CUISINER POUR LA PERSONNE AGEE DANS LE CADRE DU PMS
Public
Cuisinier,
Personnel de cuisine
Intervenant
Cuisinier
Durée
2 jours en intra ou en inter
Objectifs généraux
Améliorer et développer des saveurs différentes en cuisine
Favoriser le retour aux plats régionaux
Maîtriser les techniques des textures modifiées en enrichissant les mets par des aliments naturels
S ‘approprier une démarche créative pour pallier à la dénutrition et en couvrant les besoins journaliers
Programme
1. L'alimentation de la personne âgée
2. Équilibre alimentaire
3. Technologie culinaire à partir de réalisation de recettes
4. Les techniques d'amélioration de fabrication
5. Comment améliorer les goûts et les saveurs
6. La présentation des plats
Le programme complet et le tarif de la formation vous seront envoyés sur demande :
Par téléphone au 03 88 08 99 86
ou
Par mail : formation@ifosep.fr
Sessions de formation INTER
| DATE DÉBUT | LIEU | |
|---|---|---|
| 03/12/2026 | Strasbourg | |
| 14/01/2027 | Dole | |
| 18/02/2027 | Nancy | |
| 15/11/2027 | Eichhoffen |
Sessions de formation INTRA
Cette formation peut être organisée en intra dans votre établissement.
Le contenu et la durée peuvent être adaptés à vos besoins et spécificités, quelque soit votre demande, nous l’étudierons ensemble en respectant au mieux vos attentes. Nous sommes à votre service pour répondre à vos questions ou vous renseigner sur tous les aspects relatifs à vos besoins de formation, contactez-nous en cliquant ci-dessous :
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